Dieta na zapalenie żołądka żołądka

Dieta na zapalenie żołądka żołądka daje wyniki nie gorsze niż nowoczesne leki medyczne. Nie ma jednak negatywnego wpływu na inne narządy i układy. Menu lekarskie dla żołądka pozwala przez dłuższy czas jeść różnorodne i poprawne. Choroba w okresie zaostrzenia wymaga specjalnej diety i harmonogramu żywieniowego. Czasami, na zalecenie lekarza, jest pacjent leżący na zapalenie żołądka.

Pokarm dla zapalenia żołądka lub wrzodu żołądka zależy od kwasowości, stopnia uszkodzenia błony śluzowej, obecności powiązanych chorób. Dlatego zanim wybierzesz dietę i zdecydujesz, które soki użyć, przeprowadzają gastroskopię górnej części przewodu pokarmowego.

Co może i nie może być w zapaleniu żołądka?

Ostre zapalenie żołądka lub wrzody żołądka wymagają specjalnej diety terapeutycznej. Po ustaleniu rozpoznania pacjenci pytają, co jeść podczas zapalenia żołądka w żołądku, którego nie można zjeść podczas zapalenia żołądka w żołądku. Tabele pomogą Ci określić produkty do diety medycznej żołądka.

W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości żołądka:

Gdy zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością żołądka:

Tabela pomoże nawigować, uspokajać sok żołądkowy, obniżać lub podnosić pH. Niezależnie wybierz menu, bez dokładnej diagnozy (mianowicie kwasowości i stanu zapalnego) - jest niebezpieczne.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia żołądka

W przypadku powierzchownego zapalenia żołądka w fazie zaostrzenia lub remisji, pacjent jest karmiony tylko tabelą zabiegów numer 1 lub innymi dietami leczniczymi. W przypadku poważnych ataków bólu żołądka nudności powodują głód: picie tylko niegazowanej wody o specjalnym składzie lub słabej herbaty.

Po usunięciu ostrego stanu zapalenia żołądka przenoszone są buliony śluzowe, kissels i zupy. Główną zasadą jest oszczędna metoda obróbki cieplnej, brak gorących przypraw, tłuszczu. Warzywa i owoce nie powinny być spożywane kwaśne, bez skórki, a domowe napoje i kompoty najlepiej nie węglanować podczas zapalenia żołądka.

Zasady menu

Składając menu żywnościowe na zapalenie żołądka na każdy dzień, musisz przestrzegać głównych zaleceń żywieniowych:

  1. Karmienie ułamkowe 5-6 razy podczas zapalenia żołądka żołądka;
  2. Stosuj dietę. Gdy zaostrzenie żołądka nie może jeść i pić, mrożone lub bardzo zimne. Jedz tylko ciepłe jedzenie. Aby organizm lepiej go trawił, posiłek nie podrażnia błony śluzowej;
  3. Aby wyeliminować mechaniczny czynnik drażniący żołądek podczas zapalenia żołądka, należy dokładnie dusić potrawę, zmielić w maszynce do mięsa lub mikserze. Gruby produkt (grzyb, obrane mięso, włókniste warzywa) jest słabo trawiony i zaczyna się pogorszenie, dlatego jest niepożądany w diecie;
  4. Nie rozcieńczać soku z żołądka. Przez co najmniej godzinę przed posiłkiem powstrzymuj się od wody i innych napojów podczas diety terapeutycznej.

Możesz użyć gotowego menu lub samodzielnie przygotować dietę na zapalenie żołądka. Ale pamiętaj o zakazanej i dozwolonej żywności dla diety z różnymi kwasowościami zapalenia żołądka.

Przykładowe menu na tydzień

Aby odnieść wrażenie na temat diety, możesz przyjrzeć się w przybliżeniu menu diety dla żołądka żołądka przez tydzień z przepisami. Istnieje wyraźny harmonogram diety ułamkowej: jedzenie kilka razy dziennie. Taki posiłek przez tydzień ma atrakcyjny wygląd i zaspokaja potrzeby energetyczne dzięki przemyślanej zawartości kalorii.

Poniedziałek:

  • Śniadanie - gotowane jajko, suszony chleb, gotowane płatki owsiane, wywar z jabłka i dzikiej róży.
  • Drugie śniadanie - kompot z gotowanych suszonych owoców (1 szklanka) i suchego herbatnika.
  • Obiad - zupa gryczana, puree z dyni, zrazy z kurczaka, herbata z mlekiem (można dodać cukier).
  • Czas na herbatę - 1 szklanka mleka, jogurtu, kefiru i suszonych tostów (smażony chleb jest niedopuszczalny).
  • Obiad - wermiszel z kotletami wołowymi na parze, sałatką z warzyw kwaśnych, kakao. Przed snem: 250 gramów nietłustego ryazhenki.

Wtorek:

  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Drugie śniadanie - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Lunch - śluzowata zupa ryżowa, spaghetti z wołowiną zrazami, gotowana marchewka i groszek, kakao z mlekiem.
  • Bezpieczny, - twaróg mleczny.
  • Obiad - zapiekanka warzywna, kotlety parowe, lekki wywar ziołowy z miodem.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka galaretki owocowej.

Środa:

  • Śniadanie - twaróg z miodem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie - kefir lub 1 szklanka mleka.
  • Lunch - zupa z ziemniaków, zapiekanka z warzywami i królikiem, kompot z suszonych owoców.
  • Czas na herbatę - mus lub mleczny suflet ze świeżymi owocami.
  • Kolacja - ryżowa owsianka z gotowanym królikiem, gotowaną marchewką i groszkiem, herbata z mlekiem.
  • Przed snem - kakao z mlekiem i 2 płatki owsiane.

Czwartek:

  • Śniadanie - płatki owsiane, gotowana ryba, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie - galaretka mleczna.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczane i marchewka, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Bezpieczny, - twaróg mleczny.
  • Kolacja - klopsik z gotowanym groszkiem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Przed pójściem spać - kefir lub mleko.

Piątek:

  • Śniadanie - gotowane jajko, suszony chleb, gotowane płatki owsiane, kakao z mlekiem.
  • Drugie śniadanie - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Lunch - grochówka, ryba parowa, pieczona dynia.
  • Czas na herbatę - galaretka mleczna.
  • Kolacja - zapiekanka warzywna, ryba parowa, wywar z owoców dzikiej róży.
  • Przed pójściem spać - 1 filiżanka kefiru i ciasteczek owsianych.

Sobota:

  • Śniadanie - jabłka z twarogiem i nadzieniem rodzynkowym pieczone, tosty, sok.
  • Drugie śniadanie - kefir lub mleko.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczane i marchewka, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Bezpieczny, - kwaśny twaróg z miodem.
  • Obiad - wermiszel z gotowanym kurczakiem, pieczoną dynią, kakao z mlekiem.
  • Przed snem - 1 szklanka galaretki owocowej.

Zmartwychwstanie:

  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Drugie śniadanie - pieczone owoce i szklanka mleka.
  • Obiad - zupa puree z kalafiora, zrazy z ryżem, kakao z mlekiem.
  • Przekąska - zapiekanka warzywna i herbata.
  • Kolacja - ryba na parze z marchewką i groszkiem, sałatka z warzywami i śmietaną, rosół z dzikiej róży.

Ostra faza choroby z tą dietą szybko zmieni się w remisję zapalenia żołądka.

Przepisy dietetyczne

Dietologia oferuje różne przepisy, aby urozmaicić dietę dla zapalenia żołądka u dorosłych i dzieci. Mają delikatną obróbkę cieplną, nie używaj przypraw i tłuszczów. Główna zasada żywienia chorego żołądka: żywność powinna być średniej temperatury. Gorący lub zimny posiłek pogorszy sytuację z wrzodziejącym zapaleniem żołądka. Niektóre przepisy na jedzenie dla żołądka w domu, opisujemy poniżej.

Popularny bulion śluzowy z zapaleniem żołądka żołądka. Taki produkt łagodzi błony śluzowe żołądka, łagodzi chroniczne dolegliwości, zwiększa strawność.

Śluzowata zupa ryżowa z pietruszką

  • 1 korzeń pietruszki;
  • 1 marchewka;
  • 200 ml niskotłuszczowego bulionu;
  • kasza ryżowa lub ryżowa o małej frakcji;
  • masło na czubku noża.
  1. Umieść ryż w bulionie.
  2. Na etapie częściowej gotowości do bulionu wlewa się pokrojoną w plasterki marchewkę i korzeń pietruszki.
  3. Po ugotowaniu wszystkich składników pokrój je przez sito, mikser.
  4. Dodaj masło do talerza.

Zupa jajeczna

  • 250 gramów odwaru z ryb o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 1 marchewka;
  • 1 jajko.
  1. W rosole pokroić marchewki na małe kawałki.
  2. Gotować, aż się ugotuje.
  3. Dodaj na talerz gotowaną rybę o niskiej zawartości tłuszczu i pokrój jajko.

Wołowina Zrazy

  • 200 g chudej cielęciny lub wołowiny;
  • 20 g ugotowanego ryżu;
  • 30 gramów krakersów;
  • pół łyżeczki masła.
  1. Zmiel mięso w blenderze lub maszynce do mięsa.
  2. Dodaj krakersy.
  3. Uformuj ciasto.
  4. Umieść ryż i masło na środku każdego. Daje kremowy smak.
  5. Utwórz widok i wyślij na 15 minut do podwójnego kotła lub wolnej kuchenki.

Dieta numer 1 na zapalenie żołądka i wrzód żołądka

Taka dieta ma dobrze dobraną zawartość kalorii 2900–3100 kcal, co pozwala pacjentom utrzymać aktywny tryb życia i nie odczuwać niedoboru energii. Bogaty wybór dozwolonych produktów na zapalenie żołądka w żołądku tworzy menu, które się nie nudzi. Jest to ważne, ponieważ taka dieta i osoba przestrzegają kilku miesięcy w celu przywrócenia kwasowości soków trawiennych. Pierwsze wyniki w zapaleniu żołądka żołądka można wykryć po 2 tygodniach diety numer 1. t

Stół medyczny całkowicie wyklucza:

  • Dowolny rosół (w tym grzyb, rosół fasolowy), kwaśne pierwsze danie: marynowane, okroshka, zimne zupy z dodatkowym kwasem;
  • Przysmaki z wędzonego i solonego mięsa: tłuste ryby, solone mięso, kiełbaski i kiełbaski nie powinny być stosowane w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka;
  • Kwaśny sok owocowy lub warzywny;
  • Świeże wypieki;
  • Tłuste i pikantne odmiany twardego sera, twarogu mlecznego;
  • Żywność o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (błonnik): proso, jęczmień, zboża pszenne, wszelkiego rodzaju kapusta, rzodkiewka, topinambur, szpinak;
  • Wszelkie pikantne, pikantne sosy i przyprawy;
  • Tłuszcz, w tym olej i olej w czystej postaci, nie jest możliwy w przypadku dolegliwości żołądkowych;
  • Kawa, mocna parzona herbata traumatyzuje błonę śluzową żołądka;
  • Napoje zawierające alkohol. Oni nawet w małych ilościach w diecie pogarszają zapalenie błony śluzowej żołądka.

Wszystkie produkty, które mogą być stosowane w zapaleniu żołądka, przygotowuje się przez pieczenie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie (ale bez strupowania), wyciera się produkty gruboziarniste.

Dieta dla żołądka obejmuje:

  • Suche ciastko bez warstwy, herbatniki bez śmietany, cukier, suflet mleczny lub z owoców nie kwaśnych. Będą służyć jako źródło energii w diecie podczas zapalenia żołądka;
  • Biały chleb w postaci suszonych tostów lub krakersów;
  • Zupy (warzywa, mięso, ryby). Wymagana dieta: należy stosować niskotłuszczowe, dietetyczne odmiany surowców. Idealny do ciepłej zupy ziemniaczanej, bulionu owsianego, zupy z jajkiem;
  • Mięso niskotłuszczowej odmiany królika, drób: filet z indyka, pierś z kurczaka bez skóry. Wystarczy ugotować cały kawałek gotowanego na parze pasztecika, klopsika, mięsne puddingi na zapalenie żołądka;
  • Na parze lub pieczone danie rybne;
  • Niekwasowe warzywa w postaci puree ziemniaczanego: marchew, ziemniaki, dynie, cukinia. Owoce: jabłko, brzoskwinia świeża, bez skórki lub gotować galaretkę, kompot z galaretki owocowej, piec. W przeciwnym razie możesz zranić błonę śluzową żołądka;
  • Mleko niskotłuszczowe, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (kefir). Przywrócą mikroflorę i normalizują aktywność żołądka podczas zapalenia żołądka;
  • Gotowane wermiszel, makaron, kasza gryczana lub płatki owsiane (możliwe jest użycie kruszonych zbóż). Podczas gotowania przystawki można dodać bulion warzywny lub mleko;
  • Lekka herbata z dużą ilością mleka, kakao na bazie mleka, napój dietetyczny dogrose. W zależności od kwasowości żołądka można pić leczniczą mineralną niegazowaną wodę.

Żywienie medyczne podczas zanikowego zapalenia żołądka

Zanikowe powierzchowne zapalenie błony śluzowej żołądka jest procesem zapalnym z powstawaniem miejscowych lub rozległych zmian w błonie śluzowej żołądka. Atrofia (martwica) tkanek występuje w ogniskach zapalenia. W zaawansowanym lub poważnym stadium choroby umierają głębokie kulki żołądka. Taki stan w zapaleniu żołądka sygnalizuje głównie nieprzyjemne cuchnące odbijanie w początkowych etapach. W późniejszych stadiach dolegliwości żołądkowych dochodzi do głębokiego zaburzenia trawienia, zatrucia, niedokrwistości, zwiększonego zmęczenia, pogorszenia ogólnego stanu skóry całego ciała.

Dieta dla zanikowego zapalenia żołądka, żołądek wyznacza cele:

  1. Przywrócenie normalnej aktywności górnej części układu pokarmowego (żołądka);
  2. Regeneracja dotkniętych obszarów błony śluzowej zanikowego zapalenia żołądka żołądka;
  3. Zapobieganie rozprzestrzenianiu się zapalenia żołądka;
  4. Normalizacja kwasowości i aktywności enzymów trawiennych.

Gdy dieta dla żołądka jest wykluczona z diety, te same pokarmy, które niekorzystnie wpływają na trawienie. Zaleca się wprowadzenie do diety soli morskiej z zanikowym zapaleniem żołądka.

Zawiera pokarm dla żołądka:

  • Jajecznica i jajka na miękko, surowe w razie potrzeby (z prywatnego gospodarstwa domowego);
  • Zupy warzywne;
  • Buliony owsiane i gryczane oraz owsianka;
  • Galaretka, galaretka;
  • Paszteciki z parą i mielone dania mięsne.

Menu diety dla nadżerkowego zapalenia żołądka

Gastroenterolog wybiera dietę dla erozyjnego zapalenia żołądka. Leczenie zależy od stadium choroby, stopnia uszkodzenia błony śluzowej żołądka, stanu remisji lub zaostrzenia, aktywności enzymów trawiennych i pH. Słuchając zaleceń specjalisty, możesz szybko uzyskać pozytywne wyniki w zapaleniu żołądka żołądka.

W dietach na erozyjny nieżyt żołądka należy wykluczyć:

  1. Produkty o silnych właściwościach ekstrakcyjnych: kapusta w dowolnej postaci, różnorodne pasztety z puszki i tłuste, wędzone mięsa, ogórki konserwowe, czekolada, kawa i napoje zawierające kofeinę są niepożądane w żołądku;
  2. Dania o krytycznie wysokiej lub niskiej temperaturze: lody, sorbet, przysmaki flambie;
  3. Potrawy smażone lub marynowane powodują dyskomfort w żołądku;
  4. Pikantne i gorzkie przyprawy;
  5. Kwaśne mleko, jogurt i owoce.

Jedzenie z tą dolegliwością żołądka jest konieczne w małych porcjach, w regularnych odstępach czasu. Czasami ze zmianami niektórych obszarów błony śluzowej zaleca się położyć. Zasadniczo, jedzenie dla chorego żołądka obejmuje produkty zalecane dla każdej diety terapeutycznej dla zapalenia żołądka.

W fazach zaostrzenia zapalenia żołądka typu erozyjnego żołądek potrzebuje odpoczynku. Dlatego okresowo spędzaj dni bez jedzenia. W tym okresie pobierana jest tylko woda niegazowana lub specjalne ziołowe preparaty lecznicze. Dzięki tej diecie błona śluzowa żołądka ma czas na regenerację, a proces trawienia pokarmu przebiega lepiej.

http://wjone.ru/386-dieta-pri-gastrite-zheludka

Codzienne menu z przepisami na zapalenie żołądka żołądka

Stres, niezrównoważone odżywianie i inne czynniki prowadzą do problemów z przewodem pokarmowym, w szczególności z zapaleniem żołądka. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest procesem zapalnym błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszą następujące objawy: nudności i wymioty, odbijanie, wzdęcia, ostry lub bolesny ból, jadłowstręt i utrata masy ciała. Oprócz leczenia, gastroenterolog z reguły zaleca odpowiednią dietę, która przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia.

Dozwolone produkty

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest konieczne, należy przestrzegać specjalnego schematu dietetycznego, który jest bezpośrednio zależny od kwasowości soku żołądkowego. Jeśli badanie ujawni zwiększoną kwasowość, konieczne jest przestrzeganie trzech zasad:

  • Chemiczny Wyłączone z diety: napoje gazowane i alkoholowe, kawa, tłuste buliony, czarny chleb, cytrusy i biała kapusta. Ten produkt stymuluje wydzielanie żołądkowe.
  • Mechaniczne. Zakazane jest spożywanie smażonych potraw, a także grubego włókna - rzodkiewki, muesli, rzepy, brukwi, chleba otrębowego, sznurowatego mięsa.
  • Termiczne. Nie zaleca się spożywania bardzo zimnych i gorących potraw, ponieważ wpływa to niekorzystnie na przełyk, jest trawione przez żołądek przez długi czas. Idealna temperatura żywności wynosi od 15 do 60 stopni.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie trzustki musi być przestrzegana bardzo ściśle, ponieważ od tego zależy powodzenie leczenia. Odżywianie pacjenta o wysokiej kwasowości powinno składać się z produktów takich jak:

  • kaszki;
  • chude mięso;
  • mleko;
  • omlet;
  • ryby rzeczne;
  • dynia, cukinia i szpinak;
  • zielenie;
  • pomidory obrane;
  • ziemniaki;
  • marchewki i szparagi;
  • słodycze, pianki, miód, kakao i herbata - w małych ilościach;
  • owoce - puree, gotowane.

Stół dietetyczny na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości obejmuje stosowanie żywności, która może zwiększyć produkcję kwasowości. Posiłek powinien odbywać się w miłej atmosferze. Każdy kawałek jedzenia należy żuć przez 20-30 sekund. Stymulowanie soku żołądkowego może być wodą mineralną, którą należy pić przed jedzeniem. Spożywanie owoców jest niezbędne przy głównym pożywieniu, a nie jako przekąska. Możesz jeść jabłka i gruszki, pieczone w piekarniku bez skórki. Jeśli chodzi o warzywa, najlepszym rozwiązaniem byłyby brokuły, kalafior, marchew.

W przypadku ostrego zapalenia żołądka można jeść następujące produkty i potrawy:

  • gotowana owsianka gotowana w wodzie;
  • jogurt, kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • gotowane klopsiki, mięso z klopsików;
  • Zupy warzywne;
  • banany, pieczone jabłka;
  • marmolada, ptasie mleczko;
  • chude mięso

Wyłączone z diety:

  • ocet, musztarda, chrzan;
  • suszone owoce;
  • potrawy wędzone, pikantne, smażone, słone;
  • przyprawy, przyprawy;
  • konserwy, marynaty, grzyby;
  • zupa, tłuste zupy, gulasze;
  • muffin, ciasto, czekolada i cukierki, lody, chleb żytni;
  • zboża - groch, jęczmień, jęczmień i proso;
  • alkohol, napoje gazowane, kawa i mocna herbata, soki cytrusowe.

Postępując zgodnie z proponowanymi ograniczeniami, można uniknąć poważnych konsekwencji i wyeliminować objawy choroby w krótkim czasie.

Stoły dietetyczne

W przypadku nasilenia zapalenia żołądka ważne jest, aby zrestrukturyzować dietę i jeść tylko zdrową żywność.

Na początek należy rozważyć mniej restrykcyjną tabelę 1. Zakazane, tłuste, smażone produkty. Jeśli chodzi o chude mięso, warzywa, należy je pokroić na małe kawałki, aby ułatwić żucie. Cała żywność powinna być świeża, więc najlepiej gotować jednocześnie. Pierwszeństwo mają zupy mleczne i warzywne, pieczone jedzenie. Zabronione: ogórki, szpinak, grzyby, konserwy, ciasto francuskie.

Pierwsza tabela oferuje proste, zdrowe menu na cały dzień:

  • Śniadanie: twaróg, jajko na twardo, słaba herbata.
  • Lunch: jeden banan.
  • Obiad: puree z galaretki, zupa jarzynowa, paszteciki z ryby na parze i puree z squasha, krakersy.
  • Lunch: galaretka.
  • Obiad: gotowane mięso kolki, wermiszel, herbata z dodatkiem mleka.

Po 1-2 tygodniach tabelę 1 można zastąpić inną, bardziej zaawansowaną.

Tabela 2 jest odpowiednia dla osób, które odzyskują zdrowie. Musisz jeść różnorodne, pełne. Dieta powinna zawierać pokarmy, które mogą stymulować wydzielanie żołądka, poprawiać apetyt. W tej chwili dozwolone są zupy na bazie ryb i mięsa. Zgodnie z zakazem naczynia, które są trawione przez długi czas, powodują fermentację.

Tabela 5 zawiera specjalną dietę, która zakazuje tłuszczów roślinnych, olejków eterycznych (do smarowania, margaryny i smalcu), barwników i konserwantów. Gotowanie odbywa się na parze. Możesz jeść pieczone jedzenie, ale bardzo rzadko. Obowiązkowym i ważnym warunkiem jest usunięcie z diety produktów zawierających purynę, kwas szczawiowy.

Piąta tabela oferuje następujące menu na jeden dzień:

  • Pierwsze śniadanie: naleśniki gotowane w gazowanej wodzie, herbata nie jest zbyt mocna.
  • Drugie śniadanie: mleko o niskiej zawartości tłuszczu, zapiekanka z kurczaka.
  • Lunch: gotowane na parze kotlety wołowe, zupa gryczana, twaróg i galaretka truskawkowa.
  • Bezpieczny, roll z przekąskami, kompot na bazie suszonych owoców.
  • Kolacja: jajecznica, pieczona ryba z warzywami.

Menu na dzień w okresie zaostrzenia i silnego bólu:

  • Śniadanie: chude bułki i jogurt.
  • Obiad: zupa jęczmienna, galaretka, pół bochenka.
  • Sejf, krakersy, kakao.
  • Kolacja: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, cienka owsianka jęczmienna, budyń.

Stoły przeznaczone do żywienia klinicznego pomogą szybko przywrócić zasilanie, poprawić zdrowie. Przydatne artykuły na ten temat - co możesz jeść z zapaleniem żołądka, a co nie.

Optymalne menu

Dieta na zapalenie żołądka obejmuje 5-6 posiłków dziennie. Następujący tygodniowy plan posiłków będzie optymalny:

Poniedziałek

  • śniadanie - tłuczone ziemniaki, paszteciki parzone i herbata z mlekiem;
  • Obiad - kasza manna o płynnej konsystencji (1 szklanka);
  • obiad - kompot z jabłek, ryby z pieczonymi warzywami, zupa z klopsikami i ryżem;
  • podwieczorek - herbatniki galetny, wywar z dzikiej róży;
  • obiad - galaretka owocowa, suflet z twarogiem;
  • przed snem - 200 ml kakao lub mleka.

Wtorek

  • śniadanie - twaróg, kasza manna;
  • obiad - 250 ml ciepłego mleka, pieczonej dyni;
  • lunch - zupa mleczna, 2 kotlety parowe, sałatka z marchwi;
  • podwieczorek - herbata miętowa, suszenie;
  • obiad - kasza ryżowa, kissel mleczny, jajko na twardo;
  • przed snem - 250 ml mleka.

Środa

  • śniadanie - kanapka z twarogiem, herbata z mlekiem, płatki owsiane z mlekiem;
  • obiad - ciasteczka galete ze szklanką mleka;
  • lunch - jabłkowy, zupa jarzynowa i pieczone mięso z cukinią;
  • podwieczorek - galaretka, jabłko;
  • obiad - sałatka z kapusty pekińskiej, gotowana ryba, kasza gryczana;
  • przed pójściem spać - dodano herbatę z mlekiem.

Czwartek

  • śniadanie - herbata z szałwią, zupa mleczna z ryżem;
  • Obiad - galaretka, sernik;
  • obiad - gotowane buraki, tłuczone ziemniaki, kotlety;
  • przekąska - pieczone owoce (jabłko i banan), galaretka mleczna;
  • obiad - mleko, sałatka z dyni, makaron z twarogiem;
  • przed pójściem spać - herbata z melisą.

Piątek

  • śniadanie - herbata z mlekiem, puree z marchwi i gotowany język;
  • lunch - zapiekanka z serem, galaretka z suszonymi owocami;
  • lunch - zupa mleczna z płatkami owsianymi, galaretką, kotletami z kurczaka;
  • podwieczorek - suszony chleb i kompot truskawkowy;
  • kolacja - galaretka, jęczmień perłowy i klopsiki z kurczaka;
  • przed pójściem spać - mleko.

Sobota

  • śniadanie - herbata z mlekiem, kotlety rybne, puree ziemniaczane;
  • Obiad - herbata, twaróg i jabłka;
  • lunch - zupa z makaronem, galaretka malinowa, klopsiki z ryżem;
  • podwieczorek - krakersy z herbatą z liści malin;
  • obiad - pieczona ryba i płatki owsiane;
  • przed pójściem spać - kakao.

Niedziela

  • śniadanie - bułeczki mięsne, sos beszamelowy, gotowany ryż i herbata;
  • lunch - budyń, galaretka;
  • obiad - zupa ziemniaczana, klopsiki gryczane i rybne;
  • podwieczorek - suszenie, herbata ziołowa;
  • obiad - galaretka owocowa, liście sałaty i klopsik z cukinią;
  • na noc - rozgrzane mleko.

Doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, sałatek i zapiekanek podczas zapalenia żołądka będzie sos beszamelowy. Przepis na sos beszamelowy: stopić 50 gramów masła, powoli wlać 50 gramów mąki, mieszać do uzyskania gładkości. Wlej pół litra świeżego mleka, wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut, dodaj sól. Pyszny i zdrowy sos jest gotowy! Opcjonalnie można przyprawić kolendrą, ziołami prowansalskimi i koperkiem.

Przepisy na tabelę diety

Zapiekanka ziemniaczana

Niezbędne produkty: mleko - 200 ml, mięso mielone - 0,5 kg, ziemniaki - 600 gramów, sól - do smaku. Przygotowanie: obieramy i gotujemy ziemniaki, zacier z mlekiem. Sól mielona, ​​lekko duszona w niewielkiej ilości wody. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, rozłóż ziemniaki, następnie mielone mięso i ponownie ziemniaki. Piec w piekarniku przez trzydzieści minut.

Bity Steam

Wymagane są następujące składniki: bochenek - 15 gr, masło - 15 gr, wołowina - 250 gr. Proces przygotowania: namocz bochenek w wodzie, przekręć w maszynce do mięsa z mięsem. Sól, zalać niewielką ilością wody i zagnieść. Zrób kawałki, gotuj dla pary.

Budyń gruszkowy

Składniki: mleko - 650 ml, słodkie gruszki - 4 szt., Semolina - 220 g, masło i wanilia. Przygotowanie: semolinę gotujemy w mleku, ciągle mieszając. Dodaj wanilię, masło, gotuj do gęstej konsystencji. Zemleć dwa żółtka kurczaka z 50 g cukru, dodać kawałki gruszek, zamienić w semolinę. Nasmaruj formę oleju, przesuń uzyskaną masę, gotuj dla pary przez 30 minut.

Jak widać dieta z zapaleniem żołądka powinna być postrzegana jako poważny dodatek do przebiegu terapii medycznej. Poważnie traktując swoją dietę, możesz znacznie ułatwić pracę przewodu pokarmowego i przyspieszyć powrót do zdrowia.

http://vashzhkt.com/gastrit/menyu-na-nedelyu-s-retseptami.html

Pokarm dla zapalenia żołądka: co może i nie może jeść?

Zapalenie żołądka - jedna z najczęstszych chorób naszych czasów. Częste przekąski i posiłki w biegu, szeroki wybór fast foodów, zatrucie jedzeniem o niskiej jakości - wszystko to może powodować zapalenie żołądka. Być może dlatego wiele osób cierpi na problemy żołądkowe. Ale jak sobie z nimi poradzić?

Aby to zrobić, nie ma potrzeby ciągłego przyjmowania leków, w leczeniu najważniejsza jest odpowiednia i dobrze dobrana dieta, która nie spowoduje podrażnienia błon śluzowych i zaostrzenia choroby, ale jednocześnie nasyci organizm wszystkimi niezbędnymi makroelementami i witaminami.

Podstawowe zasady

Głównym celem diety na zapalenie błony śluzowej żołądka jest przestrzeganie diety, która zapewnia prawidłowe trawienie. Tabela leczenia zapalenia żołądka (na dzień) powinna zawierać:

  • 90-100 gr. białko (i 60% zwierząt),
  • 50-80 gr. tłuszcz (75% zwierząt)
  • 300-320 gr. węglowodany.

Zasady żywieniowe dla zapalenia żołądka:

  1. Znajomość miary. W przypadku zapalenia żołądka powiedzenie „po posiłku powinno być uczucie lekkiego głodu” jest bardziej istotne niż kiedykolwiek. Po pierwsze, uczucie pełności występuje tylko 10-15 minut po jedzeniu, a po drugie, przepełniony żołądek nie radzi sobie dobrze z jego funkcjami, zwłaszcza z zapaleniem żołądka.
  2. Tryb zasilania. Po pierwsze, konieczne jest obserwowanie sposobu przyjmowania pokarmu (w tym samym czasie). Po drugie, podczas zapalenia żołądka, pokarm powinien być ułamkowy, 4-5 razy dziennie, ale jednocześnie konieczne jest odmawianie podjadania (prowokują „dodatkowe” wydzielanie soku żołądkowego i zmniejszają jego produkcję podczas śniadania / lunchu / obiadu, co narusza przetwarzanie żywności i asymilacja). Kategorycznie konieczne jest wykluczenie czytania po posiłku, oglądanie telewizji i „jedzenie w biegu”.
  3. Odpoczynek po jedzeniu. Po każdym posiłku należy odpocząć przez 15-20 minut (nie trzeba spać). Możesz przeczytać książkę lub posłuchać muzyki.
  4. Jedzenie do żucia. Długie żucie pokarmu (co najmniej 25-30 sekund na każdą sztukę) przyczynia się do dokładniejszego mechanicznego przetwarzania żywności, co ułatwia pracę chorego żołądka. Ponadto głód w tym przypadku jest szybciej wygaszany (co zapobiega przejadaniu się). Odmowa trudnych potraw

Całkowita wartość energii powinna wynosić 2200-2800 kcal.

Odżywianie o wysokiej kwasowości

W tej postaci zapalenia żołądka zaleca się stosowanie diety ukierunkowanej na termiczne i mechaniczne oszczędzanie żołądka, a także zmniejszenie wydzielania żołądka.

  • zapiekanki, ciasta serowe, pierogi, pieczone serniki w piekarniku;
  • mleko, zwłaszcza z herbatą, wszystkie rodzaje produktów mlecznych, w tym jogurt i jogurt, świeżo tarty twaróg;
  • zupy z ryb, mięsa lub kurczaka gotowane na bulionie zbożowym;
  • białe suszone suchary, warzywa i masło, zupy mleczne ze zbożami lub makaronem;
  • omlety na parze, jaja w torbie, dania warzywne w postaci puree ziemniaczanego, budyniu, sufletów, słabej herbaty, słodkich owoców i jagód w galarecie, kremów i kompotów;
  • cielęcina, chuda wołowina, kurczak w formie klopsików, budyń, zraz, kotlety parowe (1-2 razy w tygodniu można jeść chude gotowane mięso w plasterkach).
  • tłuste buliony grzybowe i mięsne;
  • napoje gazowane;
  • Wędzone mięsa z przyprawami;
  • surowe warzywa, marynaty, marynaty, pikantne przekąski warzywne, sok z cytryny;
  • czarny chleb

Celem diety zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości jest normalizacja funkcjonowania jelita i żołądka, ograniczenie bodźców termicznych, chemicznych i mechanicznych.

Odżywianie o niskiej kwasowości

Celem diety z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości jest stymulowanie (w umiarkowanych ilościach) produkcji soku żołądkowego, jak również mechaniczne oszczędzanie żołądka.

Zakazane produkty z hipoacidowym zapaleniem żołądka:

  • ograniczenie jęczmienia perłowego, roślin strączkowych, prosa;
  • świeży chleb, ciasto („ciężki” pokarm dla żołądka utrudnia przetwarzanie chemiczne i mechaniczne);
  • tłuste i słone ryby;
  • warzywa i owoce z grubym włóknem (biała kapusta, rzepa, rzodkiewka, ogórki, papryka), grzyby;
  • tłuste mięso, mięso z powięziami (filmy), konserwy, wędzone mięso (nieodpowiednia obróbka mechaniczna żywności, nadmiar emisji kwasu solnego);
  • ostre i słone sery, mleko - neutralizuje kwas solny;
  • jagody o ziarnach lub grubej skórze (maliny, truskawki, czerwone porzeczki, agrest, figi);
  • przyprawy i przyprawy (podrażniają śluzówkę żołądka), a także czekoladę, sok winogronowy, alkohol;
  • smalec i tłuszcz wieprzowiny, wołowiny, baraniny (nie strawiony z powodu niskiej produkcji kwasu solnego, trudnych do strawienia produktów).

Jedzenie powinno być spożywane po rozpoczęciu wydzielania kwasu solnego, czyli w pierwszej fazie (reklama lub programy o jedzeniu, piękne zdjęcia żywności, „smaczne” rozmowy mogą spowodować uwolnienie soku żołądkowego).

Dieta na zapalenie żołądka w ostrej fazie

Na szczególną uwagę zasługuje dieta z zapaleniem żołądka w ostrej fazie. Wymagania dotyczące produktów są takie same jak dla wszystkich rodzajów tej patologii, ale bardziej rygorystyczne.

W ostrej postaci choroby zaleca się:

  • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • wczorajszy biały chleb i bez pieczenia lub bułeczki;
  • tylko chude mięso, gotowane i puree lub drobno posiekane;
  • zupy wyłącznie na rosołach warzywnych;
  • niekwaśne kompoty i galaretki;
  • jajka na miękko lub w postaci omletu z parą;
  • przeciery warzywne z asortymentu żywności dla niemowląt, dobrze jest również pożyczyć ryby i puree z słoika od małych dzieci;
  • herbaty lub napary bez cukru.

W okresie bezpośrednio zaostrzenia są całkowicie wyłączone z menu:

  • produkty zawierające konserwanty, wzmacniacze smaku, sztuczne kolory;
  • surowe warzywa i owoce;
  • mleko i wszelkie potrawy mleczne;
  • wszystkie rodzaje wypieków, z wyjątkiem wczorajszego chleba;
  • margaryna, olej jadalny i masło;
  • jęczmień;
  • wszystkie rodzaje fasoli i fasoli.

Wszystkie ogólne ograniczenia dotyczące samych produktów i metod ich przygotowania również pozostają w mocy. Zazwyczaj kryzys mija 3-4 dni, a następnie dieta staje się bardziej zróżnicowana, zgodnie z ogólnymi zaleceniami dla pacjentów z zapaleniem żołądka.

Przykładowe menu na tydzień

Aby odnieść wrażenie na temat diety, możesz przyjrzeć się w przybliżeniu menu diety dla żołądka żołądka przez tydzień z przepisami. Istnieje wyraźny harmonogram diety ułamkowej: jedzenie kilka razy dziennie. Taki posiłek przez tydzień ma atrakcyjny wygląd i zaspokaja potrzeby energetyczne dzięki przemyślanej zawartości kalorii.

  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Drugie śniadanie - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Lunch - śluzowata zupa ryżowa, spaghetti z wołowiną zrazami, gotowana marchewka i groszek, kakao z mlekiem.
  • Bezpieczny, - twaróg mleczny.
  • Obiad - zapiekanka warzywna, kotlety parowe, lekki wywar ziołowy z miodem.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka galaretki owocowej.
  • Śniadanie - gotowane jajko, suszony chleb, gotowane płatki owsiane, wywar z jabłka i dzikiej róży.
  • Drugie śniadanie - kompot z gotowanych suszonych owoców (1 szklanka) i suchego herbatnika.
  • Obiad - zupa gryczana, puree z dyni, zrazy z kurczaka, herbata z mlekiem (można dodać cukier).
  • Czas na herbatę - 1 szklanka mleka, jogurtu, kefiru i suszonych tostów (smażony chleb jest niedopuszczalny).
  • Obiad - wermiszel z kotletami wołowymi na parze, sałatką z warzyw kwaśnych, kakao. Przed snem: 250 gramów nietłustego ryazhenki.
  • Śniadanie - płatki owsiane, gotowana ryba, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie - galaretka mleczna.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczane i marchewka, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Bezpieczny, - twaróg mleczny.
  • Kolacja - klopsik z gotowanym groszkiem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Przed pójściem spać - kefir lub mleko.
  • Śniadanie - twaróg z miodem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie - kefir lub 1 szklanka mleka.
  • Lunch - zupa z ziemniaków, zapiekanka z warzywami i królikiem, kompot z suszonych owoców.
  • Czas na herbatę - mus lub mleczny suflet ze świeżymi owocami.
  • Kolacja - ryżowa owsianka z gotowanym królikiem, gotowaną marchewką i groszkiem, herbata z mlekiem.
  • Przed snem - kakao z mlekiem i 2 płatki owsiane.
  • Śniadanie - gotowane jajko, suszony chleb, gotowane płatki owsiane, kakao z mlekiem.
  • Drugie śniadanie - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Lunch - grochówka, ryba parowa, pieczona dynia.
  • Czas na herbatę - galaretka mleczna.
  • Kolacja - zapiekanka warzywna, ryba parowa, wywar z owoców dzikiej róży.
  • Przed pójściem spać - 1 filiżanka kefiru i ciasteczek owsianych.
  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Drugie śniadanie - pieczone owoce i szklanka mleka.
  • Obiad - zupa puree z kalafiora, zrazy z ryżem, kakao z mlekiem.
  • Przekąska - zapiekanka warzywna i herbata.
  • Kolacja - ryba na parze z marchewką i groszkiem, sałatka z warzywami i śmietaną, rosół z dzikiej róży.
  • Śniadanie - jabłka z twarogiem i nadzieniem rodzynkowym pieczone, tosty, sok.
  • Drugie śniadanie - kefir lub mleko.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczane i marchewka, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Bezpieczny, - kwaśny twaróg z miodem.
  • Obiad - wermiszel z gotowanym kurczakiem, pieczoną dynią, kakao z mlekiem.
  • Przed snem - 1 szklanka galaretki owocowej.

Ostra faza choroby z tą dietą szybko zmieni się w remisję zapalenia żołądka.

Menu na tydzień, opcja numer 2

Osoby, które są na diecie z zapaleniem żołądka, powinny wcześniej zaplanować swoje menu na tydzień z przepisami. Jasny plan działania pozwoli uniknąć szkodliwych przekąsek. Jest to znacznie łatwiejsze, gdy niezbędne produkty są przygotowywane w lodówce pacjenta. A osoba wie, jak i co można szybko ugotować od nich.

  • Rano - 7:00. Ciasto na parze. Gotowane ziemniaki. Herbata
  • Wzmocnienie - 10:00. Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Lunch - 13:00. Zupa jęczmienna z warzywami. Kasza gryczana z gotowanym mięsem. Kompot.
  • Wzmocnienie - 16:00 Słodkie krakersy. Sok Marchewkowy
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Klopsiki z kurczaka pieczone w piekarniku. Puree ziemniaczane na wodzie. Charlotte. Herbata
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka z omletem białek jaj. Herbata
  • Wzmocnienie - 10:00. Pieczone jabłka.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa o niskiej zawartości tłuszczu. Kasza ryżowa z gotowanym kurczakiem. Kompot.
  • Wzmocnienie - 16:00 Słodkie krakersy. Napój dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane z kawałkiem chudej ryby. Budyń semoliny. Kissel.
  • Na noc. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Ryżowa owsianka z indyczymi kulkami mięsnymi. Herbata z mlekiem.
  • Wzmocnienie - 10:00. Zapiekanka z twarogu z niskotłuszczową śmietaną.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa. Kotlety z mięsem królika, parzone z gulaszem warzywnym. Kompot.
  • Wzmocnienie - 16:00 Słodkie krakersy. Napój dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Płatki owsiane na pół mleka z klopsikami z kurczaka. Sok ze świeżych jagód.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Gotowany język. Kasza gryczana w pół mleka. Herbata
  • Wzmocnienie - 10:00. Pieczone Jabłko
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z małymi wermiszelkami. Puree ziemniaczane z gotowanym mięsem z indyka. Kompot.
  • Wzmocnienie - 16:00 Ciastko. Napój dzikiej róży.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Herbata
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Kasza gryczana z omletem białkowym. Herbata z mlekiem.
  • Wzmocnienie - 10:00. Kissel.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa. Klopsiki z kurczaka z puree z gotowanych warzyw. Kompot.
  • Wzmocnienie - 16:00 Słodkie krakersy. Suszony kompot owocowy.
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane na wodzie z gotowaną rybą. Herbata
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Płatki owsiane na pół mleka. Parowe ciastka rybne z niskotłuszczowych odmian ryb. Herbata
  • Wzmocnienie - 10:00. Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczone Jabłko
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa. Gotowane ziemniaki. Stroganoff wołowy z wołowiny. Kompot.
  • Wzmocnienie - 16:00 Słodkie krakersy. Herbata
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Ryba pieczona w piekarniku. Gotowane puree z marchwi. Herbata
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Suflet mięsny zapiekany w piekarniku. Płatki owsiane na pół mleka. Herbata
  • Wzmocnienie - 10:00. Suflet marchewkowo-jabłkowy.
  • Lunch - 13:00. Zupa z ryżu warzywnego. Kasza gryczana z klopsikami królika parowego. Sok marchewkowo-bananowy.
  • Wzmocnienie - 16:00 Słodkie krakersy. Herbata
  • Kolacja - 18: 30-19: 00. Puree ziemniaczane na wodzie. Gotowane ryby. Napój dzikiej róży.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Jaką dietę należy stosować w przypadku zapalenia żołądka w żołądku? Ścisła kontrola jest konieczna podczas zaostrzenia iw pierwszych miesiącach po. W idealnym przypadku pacjent z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” powinien trzymać się zalecanej tabeli i podczas remisji. Chociaż możliwe są rozszerzenia menu i wyjątki urlopowe. Jeśli tylko w rozsądnych granicach i jeśli nie mówimy o kawie, papierosach, alkoholu i tłustej żywności.

Przepisy na zapalenie żołądka

Dietologia oferuje różne przepisy, aby urozmaicić dietę dla zapalenia żołądka u dorosłych i dzieci. Mają delikatną obróbkę cieplną, nie używaj przypraw i tłuszczów.

Główna zasada żywienia chorego żołądka: żywność powinna być średniej temperatury. Gorący lub zimny posiłek pogorszy sytuację z wrzodziejącym zapaleniem żołądka. Niektóre przepisy na jedzenie dla żołądka w domu, opisujemy poniżej.

Wołowina Zrazy

  • 200 g chudej cielęciny lub wołowiny;
  • 20 g ugotowanego ryżu;
  • 30 gramów krakersów;
  • pół łyżeczki masła.
  • Zmiel mięso w blenderze lub maszynce do mięsa.
  • Dodaj krakersy.
  • Uformuj ciasto.
  • Umieść ryż i masło na środku każdego. Daje kremowy smak.
  • Utwórz widok i wyślij na 15 minut do podwójnego kotła lub wolnej kuchenki.

Kulki parowe

  • wołowina - 200 g,
  • rolka - 10 g,
  • olej - 10 g

Mięso mielone w maszynce do mielenia mięsa powinno się łączyć ze stęchłą rolką nasączoną wodą i mieloną. Dodać wodę, sól i dokładnie zmiażdżyć. Uformuj pałeczki i parę.

Galareta rybna

  • sandacz - 200 g,
  • marchewki - 5 g,
  • żelatyna, jajko - 1/4.
  • Obrane ryby są cięte na małe kawałki i gotowane w gotowanym bulionie warzywnym.
  • Do powstałego bulionu dodaje się spęcznioną żelatynę, dobrze miesza i filtruje przez podwójną gazę.
  • Ryba jest umieszczana w misce lub formie, dno jest udekorowane posiekaną marchewką, nalewany bulion i schłodzone.
  • Kawałki ryb zalewa się bulionem i chłodzi.

Twaróg

  • masa twarogowa - 100 g, cukier - 25 g, masło, jajko - 1/4, śmietana - 20 g, cukier waniliowy, mleko - 30 g, mąka - 5 g
  • Sos przygotowuje się z mąki, mleka, jaj i cukru.
  • żółtko jaja jest rozbijane mąką pszenną i cukrem,
  • wylać wrzące mleko i podgrzewać przy ciągłym mieszaniu do grubości,
  • olej jest dodawany do schłodzonej masy.
  • tłuczony twaróg, cukier waniliowy, śmietana dodaje się do mieszanki,
  • cała masa jest dobrze ubita i ułożona w salaterce.

Zupa mleczna z bułką tartą

  • mleko - 400 g, cukier, krakersy - 50 g, żółtko jaja - 1/3, wanilia, olej, woda - 50 g.
  • Do gotowanego mleka i wody dodaje się pokruszone białe krakersy.
  • Żółtko ubite z cukrem dodaje się do mleka usuwanego z ognia, a przed podaniem dodaje się masło.

I czy mogę...?

Co jest możliwe, a czego nie? Lista podstawowych produktów spożywczych i napojów.

  1. Ryby - tylko niskotłuszczowe gatunki ryb morskich, takie jak mintaj, dorsz, morszczuk. Wśród ryb rzecznych - lepszy szczupak i szczupak. Lepiej zrezygnować z konserw rybnych i smażonych ryb, w ich produkcji wszystkie użyteczne właściwości każdej ryby zostaną utracone, a wiele przypraw i konserwantów, substancji rakotwórczych można uzyskać z zainteresowaniem. Podobnie jak mięso, ryby najlepiej parze się, ograniczając przyprawy.
  2. Kawa - kategorycznie nie można pić czarnej kawy z zapaleniem żołądka na pusty żołądek, również w dużych ilościach, szczególnie przy zwiększonej kwasowości żołądka. Przy niskiej kwasowości dozwolona jest kawa lub kakao z mlekiem, ale tylko w ograniczonych ilościach.
  3. Mięso - można jeść z zapaleniem żołądka, ale tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, cielęcina, kurczak, królik. Kotlety parowe są szczególnie przydatne do zapalenia żołądka, ponieważ mięso jest drobno posiekane i parzone. Jeśli jest to po prostu mięso parowe, to należy je żuć bardzo dokładnie i nie nadużywać ilości, ponieważ każdy produkt mięsny jest ładunkiem na żołądek. Naturalnie nie można spożywać ani wędzonych, ani wędzonych kiełbas i kiełbasek podczas zapalenia żołądka.
  4. Serów o ostrych lub zbyt słonych serach nie można stosować w żadnym zapaleniu żołądka, nawet zwykły twardy ser należy spożywać w ograniczonych ilościach w małych plasterkach.
  5. Banany - Czy banany na zapalenie żołądka? Jest to pożyteczny owoc, który zawiera trochę błonnika, jest miękki, łatwo trawiony i zawiera wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi. I chociaż dieta nr 5 zakazuje owoców takich jak daktyle, banany, wielu gastroenterologów uważa, że ​​ich umiarkowana konsumpcja nie może zaszkodzić, a banany powinny i mogą być spożywane podczas zapalenia żołądka.
  6. Arbuz - to jest to, co możesz jeść podczas zapalenia żołądka, ale tylko bardzo mało. Przy dowolnej kwasowości może jeść tylko 1-2 plasterki.
  7. Melon - prawie najtrudniejszy produkt roślinny, nie tylko dla żołądka, ale także dla trzustki i pęcherzyka żółciowego. Przewód pokarmowy nawet całkowicie zdrowej osoby jest trudny do poradzenia sobie z melonem, więc każdy, kto cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka, lepiej odrzucić taki wątpliwy produkt.
  8. Czekolada - lepiej zrezygnować z tego produktu.
  9. Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe - nie można spożywać żadnych orzechów podczas zapalenia żołądka, to samo dotyczy nasion i roślin strączkowych.
  10. Miód można spożywać, ponieważ ma właściwości gojenia ran i jest uważany za produkt wzmocniony i użyteczny. Jednak z umiarem wszystko jest dobre, zwłaszcza że wiele osób może być uczulonych na produkty pszczele.

Czy można całkowicie pozbyć się zapalenia żołądka?

W łagodnych przypadkach, z powierzchownym zapaleniem błony śluzowej żołądka, możliwe jest całkowite wyleczenie go, jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia, i przestrzegasz następujących twardych i szybkich zasad, co w praktyce jest sporym wyzwaniem:

  1. Posiłki powinny być 5-6 razy dziennie, w określonych godzinach, ostatni posiłek powinien być nie mniej niż 2 godziny przed snem.
  2. Stała dieta, brak suchej karmy, fast food.
  3. Aby wykluczyć palenie i używanie napojów alkoholowych.
  4. Wyeliminuj wszelkie przejadanie się i duże przerwy w jedzeniu.
  5. Brak fizycznego przeciążenia, ciągłe monitorowanie stanu ciała, nie przepracowywanie, nie przepracowanie, spanie co najmniej 8 godzin dziennie w nocy, a najlepiej 1 godzina w ciągu dnia.

Warto też pracować nad sobą, rozwijając odporność na stres (odporność na stres) lub wykluczając przeciążenie psycho-emocjonalne.

http://medsimptom.org/dieta-pri-gastrite/

Przepisy i menu na zapalenie żołądka z wysoką i niską kwasowością, w okresie zaostrzenia (na każdy dzień)

Menu na zapalenie błony śluzowej żołądka powinno być jednocześnie lekkie, pożywne i zdrowe. Niezrównoważona dieta, nadmierne spożycie pikantnych, tłustych i smażonych potraw, alkohol i stały stres mogą powodować zapalenie błony śluzowej żołądka - zapalenie żołądka. Chorobie towarzyszą nudności, wymioty, odbijanie, wzdęcia, ból w okolicy nadbrzusza o ostrej lub obolałej naturze, brak apetytu i utrata masy ciała. Pacjentom nie wolno jeść grubej żywności, zimnych i gorących posiłków, zaleca się odmówić alkoholu, pikantnego i tłustego. Specjalna dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka ma wartość terapeutyczną, bez przestrzegania specjalnej diety, żadna terapia nie przyniesie pożądanego efektu. Jedzenie na specjalnej diecie nie oznacza jedzenia tylko owsianki. Możesz gotować różne smaczne i pożywne posiłki, zgodnie z zaleceniami dietetyków i gastroenterologów.

Co może i nie może jeść

Konieczne jest spożywanie pokarmu w przypadku problemów żołądkowo-jelitowych w małych porcjach, co najmniej 5 razy dziennie. Przerwy między posiłkami powinny wynosić około 2 godzin. Nie zaleca się spożywania przekąsek, ciastek, kanapek, kanapek między głównymi posiłkami, ponieważ jest to niezdrowe.

Menu dla pacjentów z zapaleniem żołądka to lekarz prowadzący, oparty na stopniu zapalenia, poziomie wydzielania kwasu solnego i innych charakterystycznych objawach klinicznych.

W przypadku zaostrzenia choroby w pierwszych dniach zaleca się powstrzymanie się od jedzenia. Możesz użyć ledwie ciepłej herbaty bez cukru, wody mineralnej bez gazu. Gdy stan staje się bardziej stabilny i przechodzą ciężkie bóle, zaleca się dodawanie galaretki, płatków owsianych, gotowanych w wodzie i puree ziemniaczanym w menu. Korzystne jest stosowanie ugotowanego na twardo kurczaka lub jaj przepiórczych. Wprowadzanie innych produktów do diety powinno odbywać się stopniowo, koordynując je z lekarzem.

Diety żołądkowe różnią się. Przy niskiej kwasowości pacjent powinien jeść pokarmy, które stymulują produkcję soku żołądkowego, przy wysokiej kwasowości nie wolno używać ciężkich i grubych pokarmów.

Istnieją ogólne zalecenia dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Z płynów można używać wody bez gazu, aromatów i barwników, słabo parzonej herbaty, niskotłuszczowych produktów mlecznych, szczególnie polecanego twarogu. Przydatne puree z warzyw, użycie gotowanego mięsa (królik, drób, wołowina), ryby, lekkie zupy na wodzie, płatki zbożowe. Jeśli odczuwasz silny ból, zaleca się zmniejszenie ilości tłuszczu. Sałatki warzywne mogą używać nie więcej niż 1-2 łyżeczki dziennie. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka przydaje się do brokułów, kalafiorów, marchwi.

Owoce powinny być spożywane z głównym jedzeniem, a nie jako przekąska. Zaleca się stosowanie jabłek i gruszek, pieczonych w piekarniku bez skórki.

W ostrym zapaleniu żołądka można również stosować:

  • Jogurt;
  • Gotowane klopsiki, klopsiki z mięsa;
  • Zupy warzywne;
  • Banany;
  • Marmolada, ptasie mleczko;
  • Chude mięso.

Z diety należy wykluczyć:

  • Ocet, musztarda, chrzan;
  • Suszone owoce;
  • Wędzone, solone, smażone i pikantne potrawy;
  • Przyprawy, przyprawy;
  • Konserwy, marynaty, grzyby;
  • Barszcz, tłuste zupy, gulasze;
  • Muffin, ciasto, cukierki, czekolada, lody, chleb żytni;
  • Kasze - groch, jęczmień, jęczmień;
  • Alkohol, napoje gazowane, kawa i mocna herbata, soki z owoców cytrusowych.

Ograniczenia dotyczące żywności pozwalają uniknąć poważnych powikłań choroby (zapalenie dwunastnicy, wrzód trawienny) i wyeliminować objawy patologii.

Tygodniowe menu żołądka z przepisami

Prawidłowo skompilowana dieta podczas zaostrzenia zapalenia żołądka dostarcza organizmowi niezbędnych kalorii i substancji, co pozwala szybko przezwyciężyć chorobę.

Pierwszy dzień

  • Śniadanie Gotowane jajko, krakersy, płatki owsiane na wodzie, wywar z owoców dzikiej róży i jabłka.
  • Drugie śniadanie Suszony chleb i szklanka bulionu gruszkowego.
  • Lunch Zupa gryczana z kawałkiem mięsa z kurczaka, puree ziemniaczanym, herbata z mlekiem (można dodać 0,5 łyżeczki cukru).
  • Podwieczorek 200 ml jogurtu bez dodatków, krakersy.
  • Kolacja Spaghetti z kotletami parowymi, słaba herbata.

Drugi dzień

  • Śniadanie Zapiekanka z serem, pieczone jabłka i domowy kompot.
  • Drugie śniadanie Szklanka galaretki.
  • Lunch Zupa ryżowa, ryba, puree z dyni, woda mineralna bez gazu.
  • Podwieczorek Twaróg z krakersami.
  • Kolacja Gulasz warzywny, galaretka.
  • Przed snem. Kieliszek wywaru rumiankowego z miodem.

Trzeci dzień

  • Śniadanie Kasza gryczana z grzankami, kompot z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Lunch Zupa ziemniaczana (tarta), mięso królicze, woda mineralna bez gazu.
  • Podwieczorek Herbata z bułeczką (wczoraj).
  • Kolacja Suflet mleczny z dodatkiem owoców.
  • Przed snem. Ciasteczka owsiane, kakao z mlekiem.

Czwarty dzień

  • Śniadanie Puree ziemniaczane z gotowaną rybą, wywar z jabłka.
  • Drugie śniadanie Serniki, szklanka kompotu.
  • Lunch Zupa jarzynowa z kurczakiem, puree z dyni, kotletem parowym, raczej słabą herbatą.
  • Podwieczorek Tłuszczowy twaróg z krakersami.
  • Kolacja Klopsiki z wywarem z ryżu, tostów, herbaty z mlekiem.
  • Przed snem. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Piąty dzień

  • Śniadanie Jajko na twardo, tosty, owsianka, kakao z mlekiem.
  • Drugie śniadanie Szklanka galaretki.
  • Lunch Zupa z makaronem, ryba gotowana na parze, rosół z dogrose.
  • Podwieczorek Herbata z mlekiem, suche ciastko.
  • Kolacja Mięso z kurczaka, parzone, puree warzywne, wywar z ziół z miodem.
  • Przed snem. Szklanka domowego jogurtu.

Szósty dzień

  • Śniadanie Pieczone jabłka z twarogiem - nadzienie rodzynkowe, tosty, kompot gruszkowy.
  • Drugie śniadanie Szklanka kefiru.
  • Lunch Zupa grochowa z kurczakiem, puree z warzyw, kotlet parowy, woda mineralna bez gazu.
  • Podwieczorek Szklanka kefiru z miodem.
  • Kolacja Makaron z klopsikami, pieczona dynia, rosół z dzikiej róży.
  • Przed snem. Szklanka galaretki z dwoma ciasteczkami owsianymi.

Siódmy dzień

  • Śniadanie Omlet gotowany w piekarniku, suflet mleczny, kompot.
  • Drugie śniadanie Pieczone jabłko, szklanka jogurtu.
  • Lunch Zupa z ryżu z kurczaka, sałatka z warzywami i śmietaną, rosół z dzikiej róży.
  • Podwieczorek Gulasz warzywny i słaba herbata.
  • Kolacja Kasza gryczana, ryba, słaba herbata.
  • Przed snem. Szklanka kefiru.

Jeśli taki schemat zostanie zaobserwowany, ostry etap zapalenia żołądka w krótkim okresie czasu przejdzie w fazę remisji.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka może być zmieniana za pomocą receptur proponowanych przez dietetyków. Ważne jest, aby podczas przygotowywania i używania potraw przestrzegać pewne zasady. Posiłki powinny być regularne. Konieczne jest przestrzeganie schematu, jedzenie należy spożywać jednocześnie, co ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego.

Jedzenie musi być dokładnie przeżute, co spowoduje zmielenie go i przetworzenie ze śliną, dzięki czemu będzie się szybko trawić i dobrze trawić. Optymalna temperatura stosowanych naczyń powinna być temperaturą pokojową (nie zimną i nie gorącą). Posiłki powinny być świeżo przygotowane, ponieważ nieświeże jedzenie powoduje fermentację. Nie zaleca się przechowywania gotowanego jedzenia przez długi czas.

Gdy zaleca się zapalenie błony śluzowej żołądka, należy stosować specjalne przepisy dietetyczne.

Zupa Mleczna Dyniowa

Aby przygotować zupę wymaga 200 ml wody, 300 g dyni, 2 łyżki. semolina, pół litra mleka, 1 łyżka. masło, 2 łyżeczki cukier

Wlać semolinę do gotującego się mleka w cienkim strumieniu i gotować przez 15 minut. Dynia jest krojona na małe kawałki, gotowana, aż zmięknie, a następnie zgnieciona mikserem i dodana do patelni. Zupa solna, dodać cukier i zagotować.

Puree ziemniaczane i marchewki

Musisz wziąć 4-5 ziemniaków, 2 marchewki, 2 łyżki. masło, 1 szklanka mleka. Ziemniaki i marchewki są obrane i ugotowane do miękkości. Bulion jest odsączany, warzywa kruszy się blenderem, dodaje rozgrzane mleko, masło, sól.

Kurczak z jabłkami

Aby przygotować danie, należy wziąć 1 duże piersi kurczaka, 3 jabłka, 3 gałązki pietruszki, 1 łyżkę. l olej słonecznikowy. Kurczak solony, posypany ziołami. Jabłka są obrane i pokrojone w plastry. Jabłka wymieszać z kurczakiem, zawinąć w folię i włożyć do piekarnika na około 40 minut. Następnie danie powinno być pieczone w wolnej kuchence.

Zupa puree z kalafiora

Do przygotowania zupy potrzebny jest jeden kalafior, 1 jajko, 1 łyżka. łyżkę mąki pszennej, 0,25 litra mleka, 2-3 łyżki śmietany, 0,25 litra wody. Kalafior należy podzielić na części, spłukać pod bieżącą wodą i ugotować. Zmiękczona kapusta jest wcierana przez sito i mielona mikserem do zawiesiny. Mąkę mąkę na rozgrzaną patelnię i dodaj bulion, który pozostał po ugotowaniu kapusty. W powstałej kompozycji wlewa się gotowane mleko i dodaje łyżeczkę cukru. Zagotuj zupę, dodaj jajo kurze ze śmietaną, trzymaj naczynie na małym ogniu.

Zapiekanka ziemniaczana

Potrawę przygotowuje się z 500 g ziemniaków, 500 g mięsa mielonego, 200 ml mleka.

Ziemniaki są obrane, gotowane, aż zostaną całkowicie ugotowane i rozgniecione, zmieszane z ciepłym mlekiem i osolone. Mince sól i dusić trochę w wodzie. Naczynie do pieczenia jest naoliwione, a tłuczone ziemniaki są równo ułożone. Top zmielony i włóż naczynie do piekarnika na 30 minut.

Pieczone jabłka z rodzynkami

Wymagane, aby wziąć 2 jabłka, 2 łyżki. l rodzynki, 120 ml soku jabłkowego, 10 g masła, 1 godz. l kochanie

Usuń jabłka z rdzenia i przebij skórę widelcem. Ułóż jabłka na żaroodpornym naczyniu i wlej sok jabłkowy do bazy. W środku każdego jabłka dodaj 1 łyżkę. łyżki rodzynek, jeśli jabłka są kwaśne, można wlać miód lub dodać trochę cukru. Każde jabłko jest naoliwione na wierzchu i pieczone w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.

Pieczony tuńczyk z cebulą

Do gotowania trzeba wziąć tuńczyka, cebulę, masło, sól.

Ryby należy czyścić, myć. Zabierają folię do pieczenia, kładą na folii krąg cebuli i kawałek tuszy tuńczyka, następnie szczelnie owijają i wkładają do piekarnika na 30 minut. To danie można gotować z dorsza.

Cechy mocy o wysokiej kwasowości

Zwiększona kwasowość jest wykrywana przez zgagę, bóle w okolicy brzucha, ciężkość po jedzeniu, odbijanie z gorzkim lub kwaśnym smakiem. To naruszenie charakteryzuje się zaparciem, utratą smaku. Nieprzestrzeganie specjalnej diety może zaostrzyć chorobę. Kwas solny, który jest niezbędny do trawienia pokarmu, wraz ze wzrostem stężenia zaczyna destrukcyjnie wpływać na ściany żołądka, powodując komplikację patologii.

Ze zwiększoną kwasowością zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w białko. Należy zwrócić uwagę na kombinację produktów, żywność bogata w białka lepiej nie łączyć z wysokowęglowodanowymi, pić lepiej około 30 minut po jedzeniu. Nie zaleca się zmywać posiłków posiłkami.

Dieta o zwiększonej kwasowości żołądka całkowicie eliminuje nasycone buliony, stosowanie bulionu grzybowego. Zupy warzywne powinny być również przygotowywane niezbyt bogate, takie potrawy należy stosować w blenderze naziemnym (zupy - tłuczone ziemniaki), przydatne są również zupy na bazie śluzu (zupa owsiana). Zaleca się stosowanie warzyw, które zawierają mniej błonnika, szczególnie podczas zaostrzenia choroby. Dietetycy o wysokiej kwasowości zalecają włączenie do diety marchwi, ziemniaków, kalafiora, rutabag. Konieczne jest wykluczenie stosowania w żywności kapusty, szczawiu, rzodkiewki.

Zaleca się stosowanie nie kwaśnych owoców i jagód w stanie gotowanym lub pieczonym. Owoce i jagody są dobrze wchłaniane w postaci musów i puree ziemniaczanego.

Mięso stosowane w wysokiej kwasowości powinno być odmianami o niskiej zawartości tłuszczu. Zaleca się jeść kurczaka, ryby, mięso królicze w formie duszonej, gotowanej lub gotowanej na parze. W okresie zaostrzenia patologii należy ograniczyć spożycie tłuszczów, ponieważ tłuste pokarmy dłużej pozostają w żołądku, co jest niepożądane w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka. Na dzień można użyć 2 łyżeczek oleju roślinnego i 25 g masła.

Kwasowość dietetyczna obejmuje stosowanie zbóż. Wolno używać owsianki gotowanej w wodzie i mleku, najlepiej w stanie wytartym. Zaleca się stosowanie twarogu, jaj, mleka.

Wolno pić czystą wodę, słabą herbatę, kompot z suszonych owoców, szczególnie przydatne kissels. Stosowanie kawy, napojów gazowanych jest niedopuszczalne. Konieczne jest ograniczenie ilości stosowanej soli, a cukier może używać zgodnie z potrzebami. Smażone, kwaśne, marynowane i wędzone mięso powinny być wyłączone z diety. Brać jedzenie powinno być ułamkowe, kilka razy dziennie w małych porcjach. Jeśli czujesz się dobrze, Twoja dieta może być stopniowo rozszerzana.

Cechy mocy przy niskiej kwasowości

Dieta o niskiej kwasowości żołądka ma na celu stymulowanie produkcji soku żołądkowego. Patologia objawia się nudnościami, częstym odbijaniem, nieprzyjemnym smakiem w ustach, zmniejszonym apetytem. Głównym leczeniem niskiej kwasowości żołądka jest przestrzeganie ścisłej, chemicznie i mechanicznie delikatnej diety.

Przy niskiej kwasowości specjaliści przepisują dietę nr 4B, po czym pacjent przechodzi na dietę nr 4B. Kolejnym krokiem do rozszerzenia menu jest dieta nr 5, a po całkowitym zaniku objawów przechodzi na dietę nr 2, którą można zastosować, jeśli pacjent nie ma powiązanych zmian w drogach żółciowych, wątrobie i trzustce. W zależności od stanu pacjenta przepisano ścisłą dietę na kontynuację 7 dni. Niektórym pacjentom przepisuje się dietę przez miesiąc lub nawet rok.

Zaleca się stosowanie chudego mięsa (kurczaka, królika, ryby), masła, nieostrych serów, jaj, gotowanych na miękko jajek gotowanych i omletów. Przydatny czerstwy chleb, puree z owoców i warzyw, parzony. Zaleca się stosowanie dyni, ziemniaków, marchwi, zieleni. Pacjenci wykazali stosowanie produktów zwiększających kwasowość soku żołądkowego. Takie produkty są wprowadzane do diety po wyeliminowaniu objawów choroby. Należą do nich jabłka, kefir i inne produkty mleczne, soki, pietruszka, pigwa, kapusta, borówki, maliny, wiśnie, żurawina, granat, dzika róża, czarna porzeczka, owoce cytrusowe i truskawki. Pacjenci mogą pić słabą herbatę, niewielką ilość ciepłej kawy. Kumys, sok brzozowy, kiełkujące ziarna pszenicy pomogą normalizować wydzielanie kwasowości. Przy niskiej kwasowości zaleca się stosowanie miodu, ponieważ produkt może znacznie zwiększyć kwasowość soku żołądkowego. Miód należy spożywać w stanie rozcieńczonym zimną wodą przed jedzeniem.

Nie wolno używać pikantnych, wędzonych mięs, marynat, masła, octu, musztardy, przypraw, cebuli, warzyw o wysokiej zawartości błonnika. Konieczne jest całkowite rzucenie palenia, picie alkoholu. Wszystkie produkty o różnej aktywności sokogonnoy, musisz używać pojedynczo, oceniając reakcję organizmu na nie.

Tabela numer 1 diety

Tabela dietetyczna numer 1 jest przepisywana w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, po leczeniu ostrego zapalenia żołądka lub podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zgodnie z tą dietą wszystkie dania powinny być gotowane na parze, gotowane lub pieczone bez skorupy. Zużyta żywność powinna być w temperaturze pokojowej, jedzenie nie powinno być spożywane w zimnym, gorącym stanie. Konieczne jest ograniczenie ilości stosowanej soli, która zatrzymuje wodę w organizmie i podrażnia ściany żołądka.

Posiłki powinny być ułamkowe, trzeba jeść 5-6 razy dziennie, w małych porcjach. Spożycie kalorii w ciągu dnia powinno wynosić 2800–3000 kalorii.

Dieta numer 1 obejmuje włączenie do menu zup opartych na bulionie warzywnym z dodatkiem wermiszelka, ryżu i różnych warzyw. Zupy można również wypełniać kremem lub gotowanym jajkiem. Dozwolone są ryby i mięso dietetyczne (kurczak, mięso królicze).

Wymagane jest porzucenie chleba żytniego, zastąpienie go suszonym chlebem lub grzankami, ciastem i ciastem francuskim, tłustym mięsem, konserwami, słonymi i pikantnymi potrawami, potrawami z dodatkiem octu, musztardy, wędzonych mięs, sosów i pikli. Stosowanie w diecie kapusty, grzybów, szczawiu, szpinaku, cebuli, ogórków, napojów gazowanych, kawy jest przeciwwskazane.

Zaleca się stosowanie zup z dozwolonych warzyw, zup z mleka (płatki owsiane, kasza manna, ryż) z dodatkiem wermiszelka, zupy puree z gotowanym kurczakiem lub mięsem królika. Stosowanie nasyconych bulionów mięsnych, rosołu grzybowego, silnych wywarów warzywnych jest zabronione.

Z produktów ze słodkiej mąki zaleca się użycie suchego biszkoptu lub ciastek, chudych babeczek, pieczonych ciast (z jabłkami, gotowanym mięsem, rybami i jajkami, dżemem) i serników z twarogiem. Przydatne są jogurty mleczne, nie kwaśny kefir, twaróg, mleko, śmietana. Zabrania się spożywania tłustych produktów mlecznych, ostrych i słonych odmian sera. Jaja można gotować delikatnie lub w postaci omletu, 2-3 sztuki dziennie.

Ta dieta obejmuje stosowanie zbóż. Dozwolone są kasza manna, ryż, kasza gryczana i kasza owsiana (starte), gotowane w mleku lub wodzie. Można też gotować kotlety ze zmielonych płatków zbożowych, gotować makaron i makaron.

Warzywa powinny być gotowane na parze lub pieczone. Rzadko można użyć świeżych warzyw w odrapanej formie. Zaleca się stosowanie ziemniaków, marchwi, buraków, kalafiora, rzadko zielonego groszku. W nie wytartej, upieczonej i gotowanej formie można użyć wczesnej dyni i cukinii. W zupach można dodać drobno posiekany koperek. Pomidory mogą być używane tylko odmiany niekwaśne, nie więcej niż 100 g dziennie.

Jako przystawkę dozwolone jest użycie kurczaka, ryby, języka, galaretowatej ryby, forshmaka i chudej szynki. Używanie słonych, wędzonych i pikantnych rodzajów przekąsek jest zabronione.

Jako słodycze dozwolone są owoce i jagody w gotowanej i pieczonej formie, puree ziemniaczane, galaretki, musy, galaretki, kompoty (tylko w formie shabby). W menu można dodać śmietanę, galaretkę mleczną, cukier, miód, dżem nie kwaśny, ptasie mleczko i ptasie mleczko. Stosowanie czekolady, lodów, nieopakowanych suszonych owoców, kwaśnych jagód i owoców jest niedopuszczalne.

Dopuszcza się stosowanie sosów owocowych i owocowych. W ograniczonych ilościach do potraw i sosów można dodać koperek, pietruszkę, wanilię, cynamon.

Używanie mięsa, grzybów, ryb, sosów pomidorowych, chrzanu, musztardy i pieprzu jest zabronione.

Zastosowanie słabej herbaty, herbaty z mlekiem, śmietany, słabego kakao, kawy z mlekiem, słodkich soków z owoców i jagód, bulionu dzikiej róży, rumianku zostało zatwierdzone. Odbiór napojów gazowanych, kwas chlebowy, czarna kawa jest niedozwolony.

W ciągu dnia można używać 25 g masła i około 2 łyżeczki. rafinowane oleje roślinne do dodawania do potraw. Wszystkie inne tłuszcze powinny być całkowicie wyłączone z diety.

Istnieją dwie modyfikacje tabeli diet numer 1 - № 1A i 1B

Tabela nr 1A dotyczy użycia płynnych posiłków, owsianki, puree puree. Musisz jeść 7 razy dziennie, warzywa, owoce i chleb są surowo zabronione. Takie odżywianie jest przepisywane w pierwszych dwóch tygodniach zaostrzenia zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych, również tydzień po operacji żołądka.

Tabela 1B różni się od tabeli 1A stosunkiem białek, tłuszczów, węglowodanów i zawartości kalorii. Przy takiej diecie zaleca się stosowanie zbóż, zup, owoców i chleba. Przypisz taką dietę po zakończeniu leczenia za pomocą tabeli nr 1A.

Przepisy na dietę numer 5

Ta dieta charakteryzuje się fizjologiczną normą węglowodanów i białek z pewnym ograniczeniem tłuszczu. Zaleca się wprowadzanie do diety pokarmów bogatych w błonnik, substancje lipotropowe, płyn i pektyny.

Zgodnie z tą dietą wolno stosować biodrowe buliony, sok pomidorowy bez pieprzu i soli, kissel, kompoty, kawę z mlekiem, słabą herbatę. Dozwolone jest stosowanie chleba w postaci suszonej mąki pszennej i żytniej do 0,4 kg dziennie. Możesz używać chudych wypieków, suchych biszkoptów, nieostrych odmian sera, niskotłuszczowego twarożku i śmietany, pełnego mleka. Ten system spożywczy obejmuje zupy mleczne, owocowe, warzywne z makaronem, owsiankę zbożową w bulionie warzywnym, zupę warzywną i barszcz. Dozwolone jest stosowanie chudych ryb, zbóż nielepkich, przystawek, puddingów. Do diety można wejść w groszek konserwowy, nie kwaśne owoce i jagody w formie świeżej i konserwowanej, sałatki warzywne, winegret. Jako deser w diecie możesz użyć dżemu, miodu i niewielkiej ilości cukru.

Stosowanie bogatych produktów, ciast z kremowymi, pikantnymi, słonymi, wędzonymi potrawami jest niedozwolone. Stosowanie tłustych mięs, jajek na twardo, czekolady, czarnej kawy, alkoholu jest niedozwolone.

Z dozwolonych produktów w tabeli 5 można gotować różnorodne potrawy, których użycie pozwoli uzupełnić ciało niezbędnymi substancjami i witaminami, a jednocześnie leczyć zapalenie błony śluzowej żołądka.

Gulasz z cukinii warzywnej

Aby przygotować gulasz, musisz wziąć 300 g ziemniaków, 150 g cukinii, 100 g marchwi, 2 łyżki. l olej roślinny, 1 l wody, sok z marchwi.

Cukinię i marchewkę przemywa się, kroi w plastry i duszą z dodatkiem oleju. Ziemniaki są myte, obrane, pokrojone w duże plastry, wypełnione wodą i gotowane do miękkości. Warzywa gotowane na parze dodaje się do gotowych ziemniaków z bulionem, solonych, powolnym ogniem przez 10 minut.

Zapiekanka z kapusty

Zapiekanka jest zrobiona z 150 g kapusty, 2 łyżki. l kasza manna, 1 białko jaja, 35 ml mleka, 1 łyżka. l olej roślinny. Wszystkie składniki należy wymieszać w małym pojemniku i pozwolić pęcznieć semolinie na 20 minut. Kapusta drobno posiekana i łączona z mieszaniną. Naczynie do pieczenia smaruje się olejem roślinnym i umieszcza w nagrzanym piekarniku, piecząc, aż będzie gotowe.

Sernik Pudding

Do gotowania należy wziąć 120 g twarogu, 60 ml mleka, 5 g masła, 10 g semoliny, białka jednego jajka, 2 łyżeczki. cukier

Twaróg ubity z blenderem, powstałą masę miesza się z innymi składnikami. Uzyskuje się jednorodną masę, którą wlewa się do wstępnie naoliwionej formy do pieczenia. Pudding można gotować w piekarniku lub w łaźni wodnej.

Roladki z kapusty mięsnej z ryżem

Wymagane jest, aby wziąć 100 g gotowanego mięsa, 130 g świeżych liści kapusty, 15 g ryżu, 30 g śmietany, 30 g zielonej trawy, 2 łyżki. l olej roślinny.

Liście kapusty gotuje się do ugotowania, mięso rozdrabnia się maszynką do mięsa. Ryż zalewa się wrzącą wodą i parzy przez 30 minut, po czym woda jest odprowadzana i dodawana do mielonego mięsa, dodawane są również warzywa i olej roślinny. Mieszankę zawija się w liście kapusty, nadając kapustę nadziewaną kształtu koperty i wkłada do rondla, wlewając wodę w taki sposób, aby woda zakrywała kapustę. Ugotuj naczynie do ugotowania.

Berry Kissel

Aby się przygotować, nie należy brać kwaśnych jagód. Jeśli to konieczne, usuń kości z jagód. Skrobia jest rozpuszczana w niewielkiej ilości wody. Cukier z gotowanymi jagodami wlewa się wodą i gotuje do wrzenia, następnie dodaje się rozcieńczoną skrobię i gotuje przez 20 minut, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.

Menu na zapalenie żołądka w okresie zaostrzenia

Gdy zapalenie żołądka rozpala ścianę żołądka, co komplikuje pracę narządu trawiennego. Dlatego w pierwszych dniach zaostrzenia choroby eksperci zalecają leczenie na czczo. Pacjentowi wolno używać około 2 litrów bulionu dogrose i czystej wody dziennie.

W kolejnych dniach pozwalają na użycie pary i gotowanych przetartych produktów, bez soli i przypraw. Podjęte jedzenie nie powinno podrażniać tkanek śluzowych żołądka. Żywność powinna być:

  • Mashed, nie wolno używać jedzenia z grubymi kawałkami, które są trudne do strawienia;
  • Temperatury nie wyższe niż 35 stopni bez substancji agresywnych (sól, pieprz);
  • Nie smażony, chudy;
  • Bez elementów trudnych do strawienia (orzechy, nasiona).

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia żołądka jest określana jako dieta nr 5a, która jest przepisywana na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego w ostrej fazie iw okresie nawrotów. Taki system obejmuje pięć posiłków dziennie z małymi porcjami. Surowa dieta jest przepisywana na okres od 1 do 2 tygodni.

Przykładowe menu na jeden dzień podczas zaostrzenia zapalenia żołądka jest następujące:

- Na śniadanie. Twaróg z niskotłuszczową śmietaną, galaretką;

- Na lunch. Rosół, placki gryczane, kawałek piersi kurczaka, kompot jabłkowy;

- Kolacja. Pierogi z ziemniakami, herbata ziołowa.

Produkty ściśle zabronione

Gdy nieżyt żołądka nie może używać produktów, które są trawione z trudem, komplikuje proces trawienia. Posiłki powinny być kompletne i regularne. Jednocześnie nie da się przejadać i pozwolić na duże przerwy między posiłkami. Optymalnie jest 5 razy dziennie w porcjach po 300 gramów. Ważne jest, aby używać tylko zatwierdzonych produktów i unikać produktów zabronionych.

Surowo zabrania się używania chleba żytniego, świeżego białego chleba, muffinów, smażonych ciast i produktów z ciasta francuskiego.

Stosowanie bulionów (z wyjątkiem warzyw), barszczu, kapuśniaka, okroshki, wieprzowiny, jagnięciny, mięsa kaczki i gęsi jest zabronione. Z diety należy wykluczyć podroby, wędliny, tłuste ryby, wędzone ryby, jajka na twardo, ostre i słone sery, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.

Duże makarony, przyprawy, marynowane warzywa, grzyby są zabronione. Nie wolno używać trudnych do strawienia owoców, takich jak melon, winogrona, jagody z twardymi ziarnami, takimi jak maliny, porzeczki. Zaleca się, aby pacjent z zapaleniem żołądka porzucił słodycze, napoje gazowane, czarną kawę, kawę z cykorii, kwas chlebowy.

Prawidłowo skompilowane menu i jego zgodność może zapobiec rozwojowi powikłań zapalenia żołądka. Korzystając z dozwolonych produktów, możesz gotować smaczne i smaczne potrawy, z których wiele z przyjemnością włączasz do diety podczas remisji.

Recenzje

Drodzy czytelnicy, Wasza opinia jest dla nas bardzo ważna - dlatego będziemy szczęśliwi, jeśli w komentarzach podzielicie się swoimi przepisami na zapalenie żołądka. Będzie także przydatny dla innych użytkowników.

Był chory na zapalenie błony śluzowej żołądka. Zaostrzenie choroby odnotowano wiosną i jesienią. W tym okresie wymagana była specjalna dieta. Używał zbóż z mlekiem i bardzo mało masła, słodkich soków owocowych i zup, głównie w wodzie. Kissels from sweet berries bardzo mi pomagają, po nich ból w żołądku ustępuje, pojawia się uczucie lekkości. Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest ważną częścią leczenia. Żadne leczenie nie będzie skuteczne bez właściwie sformułowanej diety.

Mam zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Ujawnione nudności, kwaśne odbijanie, ból, utrudnione trawienie. Prawie zawsze przestrzegam diety. Orzechy, nasiona, kwaśne owoce i jagody, ostre i pikantne są całkowicie wyłączone z mojej diety. Z przyjemnością gotuję zupy - tłuczone ziemniaki z kombinacji dozwolonych płatków zbożowych i warzyw. Przygotowuję również musy, kaszki, czasem dodaję wstępnie posiekane suszone owoce. Moje dania wyglądają apetycznie, podczas gdy są dobre dla zdrowia. Nie jest trudno śledzić dietę z tak zróżnicowanym menu, a leczenie patologii przewodu pokarmowego bez specjalnej diety jest niemożliwe.

http://ogkt.ru/gastro/menyu-pri-gastrite-retsepty-i-pravila-pitaniya.html

Publikacje Trzustki